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以網路思維探索傳統生鮮

編輯前言:

近期在中國的新創圈內,最熱門的話題無非是自稱「中國最大的農產 B2B / O2O 平台」的一畝田,發生裁員與財務危機的事件了。而這個事件最有趣的部分在於,一畝田這家農產品平台在短短一個月內暴紅,卻很快又暴落的戲劇化情節。其實從2012年,中國大陸就已經宣布進入農產生鮮電商元年,農產生鮮巨大的商機無不讓大家爭先恐後投入;但事實上生鮮電商在中國的發展已經面臨巨大的挑戰,除了食安的壓力外,中國消費者傾向於購買「活雞」、「鮮魚」這類生鮮產品的消費習慣也帶給生鮮電商們帶來巨大的挑戰。

而台灣長期以精緻農產品為傲,陸客來台必買台灣在地的農產品,台灣在地的農產生鮮電商也屈指可數,讓我們看看中國農產生鮮電商市場有哪些可以讓我們借鏡的困境?反思我們該如何突破困境、華麗出擊。

(資料來源:從暴起暴落的中國農產平台一畝田的故事,來看創業的四大殘酷真相 -Miula 觀點)

生鮮電商,電商,物流

生鮮是一個涉及面非常廣的行業,從業者需要通曉農業、漁業、牧業等相關知識,並且對食品加工、營養功能、保鮮方法、儲存空間、倉庫溫度等也有一定的瞭解。從摸清消費者的需求到設計整個商業模式,農、牧、漁等各個領域的知識貫穿生鮮行業的始終。

  被稱為「中國生鮮電商」元年的2012年並非是中國生鮮電商開始萌芽的一年,但是因為物流,標準化,損耗等問題,這個領域很多人想要進入,但是沒有做得太有起色。中國目前全國進入農業相關電子商務平台已超3萬家,其中農產品電子商務平台已達3000家。然而,農產品電商虧本營運卻是行業現狀。生鮮電商擁有日常消費比例高、頻次消費高以及消費升級等元素,受到各大電商創業者關注。

  事實上,從2005年開始,以易果生鮮為代表的生鮮電商就已經開始起步發展;2009年,專業面向上海外籍人士的甫田網正式上線;2010年,沱沱工社和優菜網分別開始營運;2011年,中糧旗下的我買網和淘寶網開設生鮮頻道,綜合類電商網站也開始開拓生鮮電商市場。2012年,順豐優選、本來生活網以及京東商城的生鮮頻道分別上線,行銷見長的本來生活網主打「褚橙」產品,迅速使生鮮電商進入人們的視線。生鮮電商之間的競爭由幕後轉移到了台前。2013年,1號店和蘇寧易購分別開始涉足生鮮電商,東方航空也宣佈東航產地直達網上線。

  目前食品生鮮在網上零售B2C市場比例仍然較小,但是以超過90%的年增率快速發展,市場集中度較低。成交額自2010年的4.2億元,增長到2011年的10.5億元,直至2012年的40.5億元。

  垂直B2C生鮮電商在資金方面和冷藏系統擁有較大優勢;在供應商方面控制能力較低成為垂直電商不足,而相對完善的配送服務造成垂直生鮮電商不容易被替代。

  相對垂直類生鮮電商,綜合類B2C生鮮電商消費者規模更大,但使用者粘性還取決於電商企業的服務品質和配送速度;而且大型綜合B2C生鮮電商一號店和我買網依靠著沃爾瑪和中糧集團,供應商方面把控能力更強,管道把控權利大。平台類生鮮電商在平台方面優勢更加明顯,大型B2C平台使用者粘性更高,業務覆蓋地區更廣,但一定程度上制約於自有的冷鏈物流配送體系,配送範圍和效率有待提高。

  生鮮電商的進一步發展仍存在一定的困難:除了食品安全壓力外,中國消費者傾向於購買活雞、鮮魚這類生鮮產品的消費習慣也給電商企業帶來挑戰。網購一般是3天左右的時間能夠收到貨物,而對於生鮮而言,3天收到貨物不行,生鮮電商需要做到當天下單、當天貨到。目前,速度成為生鮮電商面臨的最大難題。

中國農產品電商冷藏配送物流如下:

1丶順豐優選:完全的自建物流體系,目前常溫已經鋪蓋全國,或許2014年會開始佈局低溫物流。

2丶阿里巴巴,目前是整合模式,已經整合類似眾萃物流+快行線這兩件優秀的冷藏物流廠商,他們從主要與次要城市作為幹線與支線,再搭配末端宅配相融合,已經成功將八萬單櫻桃從美國農場送到中國家庭。

3丶京東,據了解未來京東將嘗試從田間直達餐桌的「ABC, Agricultural to Business to Customer」模式,其中的B環節將覆蓋全部採購丶倉儲丶配送丶行銷客服環節。12月14日消息京東自營生鮮配送站已經試運行,這種模式剛好迎合O2O的末端最後一公里的購物體驗。

  農產品電商冷藏物流如果搞不好,就只能關門大吉了!不過農產品丶生鮮電商一定是大市場,網路生活是必然趨勢。今天,中國農產品尚未出現一個標杆電商,存在諸多的問題,營運難度高,道路還很長。除了克服物流等難題之外食品安全方面怎樣得到保障也是需要思考的。

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